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Arabica und Robusta

Kennen Sie den Unterschied?

Cappucino mit Latte Art Herz und Bohnen
Kaffeebohnen in der Hand

Welche Kaffeesorten gibt es?

Wussten Sie, dass es mehr als 60 verschiedene Arten von Kaffeebohnen gibt? Nur zwei davon sind für den Konsum geeignet: Arabica und Robusta-Bohnen. Beide Arten haben einzigartige Eigenschaften. Gerne erklären wir Ihnen, was die genauen Besonderheiten sind und wie sich die Kaffebohnen voneinander unterscheiden.

Arabica

mild & elegant

Der Geschmack der Arabica Bohnen ist süß und weich, gepaart mit einem Hauch von Zucker und Früchten. Die Arabica-Kaffeepflanze wächst vor allem in höheren Regionen rund um den Äquator, einschließlich Mittel- und Südamerika. Daher enthalten sie vergleichsweise weniger Koffein.Arabica-Kaffee ist der am meisten getrunkene Kaffee weltweit: 70 Prozent der weltweiten Kaffeeproduktion werden aus dieser Kaffeebohne hergestellt.

Robusta

kräftig & intensiv

Robusta Bohnen haben einen festen, runden Geschmack. Diese Kaffeebohnensorte ist sehr bitter. Robusta Bohnen wachsen eher in den unteren Regionen rund um den Äquator, einschließlich Südostasien. Robusta-Kaffee enthält einen relativ hohen Anteil an Koffein. Das liegt daran, das die Bohnen sich mit Koffein vor wilden Tieren und möglichen Krankheiten schützen

Die leckersten Kaffeemischungen und Blends

Beide Kaffeebohnen sind für die Verarbeitung in Mischungen geeignet. Im Allgemeinen verwenden hochwertige Kaffeebars entweder Arabica-Kaffeebohnen oder eine Mischung aus Arabica und Robusta. So kann wahlweise ein weicher Cappuccino oder ein würziger Espresso zubereitet werden Robusta-Kaffee ist eine Sorte, die man nicht oft in reiner Herkunft findet. Dafür ist der Geschmack zu bitter. Die leckersten Mischungen werden aus einer Kombination von Arabica und Robusta hergestellt. In diesem Zusammenspiel liefern Robusta-Bohnen den Fettgehalt für eine schöne Crema-Schicht und das zusätzliche Koffein, während Arabica Bohnen für eine fruchtige Note sorgen. Das Verhältnis zwischen beiden variiert immer wieder: Wie sich die Mischungen voneinander unterscheiden, sehen Sie bei unseren vielen Arten von Kaffeemischungen.